Vigna Flaminio Rosso D.O.P. Brindisi Riserva - Agricole Vallone

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L’appellativo Vigna, autorizzato dagli organi competenti, davanti al nome Flaminio indica la reale corrispondenza dell’areale e quindi del vigneto da cui le uve del nostro DOC Brindisi provengono. Si tratta della prima DOC Brindisi prodotta in assoluto, correva l’anno 1972.

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Descrizione

Caratteristiche del vigneto Esposizione: Nord - Sud Superficie vitata: ha. 60 Natura del terreno: calcareo-argilloso Forma di allevamento: cordone speronato bilaterale Produzione media per pianta: kg. 1,5 Tecnologia produttiva Periodo di vendemmia: seconda decade di settembre Raccolta: manuale e meccanica Tecnica di vinificazione fermentazione a temperatura controllata per 7-10 giorni; breve macerazione post-fermentativa. Fermentazione malolattica spontanea a fine fermentazione alcolica. Affinamento: serbatoi acciaio inox; breve passaggio per sei-otto mesi in botti di hl. 50 rovere Slavonia; permanenza per 12 mesi ca. in vasche di cemento. Affinamento in bottiglia: 5-6 mesi.

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

VitignoMontepulciano
Negroamaro
Gradazione alcolica13.5%
Formato750 ml
RegionePuglia
DenominazioneBrindisi Rosso
DisciplinareD.O.P.

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