Monte Maggiore Bardolino Superiore DOCG 2021 - Azienda Agricola Gorgo

Il Bardolino Superiore d.o.c.g., denominazione di origine controllata e garan- tita, esprime in pieno lo stile che connota l’azienda e i suoi vini: “l’orgogliodella tradizione, il coraggio di rinnovarsi”. Abbiamo scelto una microareaparticolarmente vocata, limitato la resa di uva-ettaro e di uva-vino, elabo- rato una diversa metodologia di vinificazione ed affinamento, per ottenereun vino ricco, che abbia pienezza e struttura tali da reggere lo scorrere del tempo, pur senza perdere la sua individualità specifica, gentile e fruttata, derivante dalle uve delle varietà locali di provenienza.Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara.Coltivazione: GujotCon uva sovramaturata in vigna, macerazione a contatto delle bucce per 10 gg. con fermentazione a temperatura controllata tra 25/28°C.12 mesi, parte in vasche d’acciaio e parte in barrique, poi affinamento in bottiglia. Colore: Rosso rubino intenso, tendente al purpureo. Profumo: Intenso di frutti rossi, sopratutto di ciliegia matura e marasca. Sapore: Morbido e avvolgente, vellutato, giustamente corposo, intenso senza perdere la sua tipicità.Abbinamenti: Primi piatti ricchi e corposi, carni rosse, formaggi saporiti. Servire a 16/18°C