Vini Rossi Falerno del Massico Collecastrese Rosso 2018 - Villa Matilde Avallone 15,34 €

Falerno del Massico Collecastrese Rosso 2018 - Villa Matilde Avallone

18,71 €

Tasse incluse

Il vino più celebre della letteratura e della storia, il Falerno, di colore rosso profondo, nasce da uve Aglianico e Piedirosso raccolte dopo accurata selezione nei vigneti collinari della tenuta di San Castrese, alle pendici del vulcano di Roccamonfina, in provincia di Caserta. Ha profumo intenso e complesso di viola, frutti neri, ciliegia, more e lamponi; sapore pieno, elegante ed armonico.

Descrizione
Dettagli del prodotto

Descrizione

Temperatura di servizio16/18°
Capacità di invecchiamento10 anni
Bottiglie375, 750, 1500, 3000ml
Prima annata di produzione1975
Natura del terrenoVulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi
Anno di impianto dei vignetiVari anni dal 1963 al 2000
Sistema di allevamentoGuyot con circa 6 gemme per pianta
Tipo di coltivazioneLotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmiaAglianico: 2ª decade di ottobre Piedirosso: 3ª decade di ottobre
Densità di impianto5000/7000 viti per ettaro
Varietà delle uve80% Aglianico, 20% Piedirosso
Resa in vino (litri-ettaro)6000 circa
VinificazioneDiraspapigiatura seguita da macerazione delle vinacce ad una temperatura di 25/26° c per circa 20/25 giorni. Durante la fermentazione si eseguono quotidianamente numerosi rimontaggi e "delestages". Al termine della fermentazione alcolica ha luogo la fermentazione malolattica.
AffinamentoUna parte del vino, il 50%, affina in barriques di allier, nuove per un terzo; il restante 50% riposa in tradizionali botti di rovere di slavonia da 10 a 35 hl, per un periodo di 10/12 mesi. Segue un periodo di affinamento in bottiglia.
Area di produzioneSan Castrese - Sessa Aurunca (CE)