Falerno del Massico Collecastrese Rosso 2018 - Villa Matilde Avallone

Falerno del Massico Collecastrese Rosso 2018 - Villa Matilde Avallone

18,71 €

Bruttopreis

Der berühmteste Wein der Literatur und Geschichte, Falerno, mit tiefroter Farbe, stammt aus Aglianico- und Piedirosso-Trauben, die nach sorgfältiger Auswahl in den Weinbergen des Weinguts San Castrese an den Hängen des Vulkans Roccamonfina in der Provinz Caserta geerntet wurden . Er hat ein intensives und komplexes Bouquet von Veilchen, schwarzen Früchten, Kirschen, Brombeeren und Himbeeren; voller, eleganter und harmonischer Geschmack.

Beschreibung
Artikeldetails

Beschreibung

Serviertemperatur 16/18°
Lagerfähigkeit 10 Jahre
Flaschen 375, 750, 1500, 3000 ml
Erstes Produktionsjahr 1975
Beschaffenheit des Bodens : Vulkanisch mit gutem Gehalt an Phosphor, Kalium und Mikroelementen
Jahr der Bepflanzung der Weinberge Verschiedene Jahre von 1963 bis 2000
Guyot- Trainingssystem mit etwa 6 Knospen pro Pflanze
Anbauart Integrierter Pflanzenschutz mit geringer Umweltbelastung
Erntezeit Aglianico: 2. Oktoberdekade Piedirosso: 3. Oktoberdekade
Pflanzdichte 5000/7000 Rebstöcke pro Hektar
Rebsorte 80 % Aglianico, 20 % Piedirosso
Weinertrag (Liter-Hektar) ca. 6000
Weinbereitung Abbeeren und anschließende Mazeration des Tresters bei einer Temperatur von 25/26°C für etwa 20/25 Tage. Während der Gärung werden täglich zahlreiche Umpumpungen und „Delestage“ durchgeführt. Am Ende der alkoholischen Gärung findet die malolaktische Gärung statt.
Reifung Ein Teil des Weins, 50 %, reift in Allier-Barriques, ein Drittel in neuen; Die restlichen 50 % lagern für einen Zeitraum von 10/12 Monaten in traditionellen slawonischen Eichenfässern von 10 bis 35 hl. Es folgt eine Phase der Verfeinerung in der Flasche.
Produktionsgebiet San Castrese - Sessa Aurunca (CE)