Campo Lavei Valpolicella Superiore DOC 2019 Magnum Cassa Legno Ca' Rugate

VITIGNI 45% Corvina 40% Corvinone 15% Rondinella VINIFICAZIONE Parte delle uve appassite viene pigiata a fine dicembre, la rimanenza subito dopo la raccolta Dopo la diraspatura e prima della pressatura, il mosto fermenta sulle bucce per una settimana in serbatoi di acciaio termina la stessa in piccole botti di legno Segue sosta in legno per circa 10 mesi CARATTERISTICHE Colore rosso rubino carico I profumi sono di frutti a bacca piccola, mora, ribes e ciliegia, ben sposati a note speziate dovute all’affinamento in lùegno Al palato è morbido, con una buona tannicità, che si integra piacevolmente con una gradita sensazione di freschezza