Guado San Leo Puglia Rosso IGP 2015 - D'Alfonso del Sordo

Denominazione: PUGLIA I.G.P. ROSSO Uve: Nero di Troia 100% Zona di produzione: tenuta “ Coppanetta” – 50 mt. S.l.m., con esposizione a nord –ovest Caratteristiche del vigneto: estensione di 1,5 Ha. Piantati nel 1973 con una densità di 1.800 piante/Ha. Sistema di allevamento “tendone pugliese” Terreno: calcareo-argilloso. Resa per ettaro: 60 q.li Vinificazione e affinamento: Dopo una macerazione di circa 15 giorni con frequenti rimontaggi e delestages , il vino viene affinato in barriques nuove di rovere Alliers per almeno 12 mesi.NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore: Rosso rubino carico Profumo: Ribes nero, visciole e fichi rossi Gusto: Buon equilibrio con tannini sostenuti che conferiscono una elevata persistenza con finale di ciliegia rossa e note speziate Abbinamenti: Carni rosse, stufati e formaggi stagionati Temperatura di servizio: 18°C