Guado San Leo Puglia Rosso IGP 2015 - D'Alfonso del Sordo

Bezeichnung: PUGLIA IGP ROSSO Trauben: Nero di Troia 100 % Produktionsgebiet: Weingut „Coppanetta“ – 50 mt. Slm , mit Nordwestausrichtung. Merkmale des Weinbergs: Ausdehnung von 1,5 Hektar. Bepflanzt im Jahr 1973 mit einer Dichte von 1.800 Pflanzen/ha. Ausbildungssystem „Apulisches Zelt“. Boden: kalkhaltig-lehmig. Ertrag pro Hektar: 60 Doppelzentner Weinbereitung und Reifung: Nach einer etwa 15-tägigen Mazeration mit häufigem Umpumpen und Entlestagen reift der Wein mindestens 12 Monate lang in neuen Barriques aus Alliers-Eiche. VERKOSTUNGSNOTIZEN Farbe: Tiefes Rubinrot Bouquet: Schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen und rote Feigen Geschmack: Gute Ausgewogenheit mit anhaltenden Tanninen, die eine hohe Nachhaltigkeit mit einem Abgang von roten Kirschen und würzigen Noten verleihen. Essensempfehlungen: Rotes Fleisch, Eintöpfe und gereifter Käse Serviertemperatur: 18°C