Casa Doglia Barbera d’Asti DOCG 2021 - Gianni Doglia

Barbd’Astberasti Denominazione di origine controllata e garantita Barbera d’Asti Vinificazione: l’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 8-10 giorni. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato illimpidire per decantazione statica fino alla fine dell’inverno. Riposerà poi in vasche di acciaio fino alla primavera quando verrà imbottigliato: dopo circa un mese di affinamento in bottiglia sarà pronto per essere bevuto. Resa: 90 q.li/Ha Zona di produzione: Fraz. Annunziata, Castagnole Lanze delle Lanze - Italia Denominazione: Barbera d’Asti Docg Raccolta: metà/fine settembre Uva: 100% Barbera Profilo Sensoriale: Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo: ampio con spiccati sentori di mora e ciliegia, con sfumature di rosa e peonia. Gusto: caldo e ricco con un straordinario equilibrio, ha struttura e corpo importanti ma mai ridondanti. Buona persistenza ed eccellente armonia. Abbinamenti gastronomici: perfetta con primi piatti di pasta, secondi piatti di carne rossa e formaggi di media stagionatura. Grado Alcolico: 13 % Temperatura di servizio: 18° C.