Eremo San Quirico 2018 Rosso - Nativ

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Eremo San Quirico ‐ Aglianico Campi Taurasini D.O.C. Vino rosso importante le cui viti sono coltivate su di un terreno vulcanico sulle colline di Taurasi. Il nome del nostro vino deriva dal luogo dove un tempo si diceva pascolassero i cavalli allo stato brado, e dove sono ancora rinvenibili i resti dell’antico eremo di S. Quirico. Un vino tanto prezioso da vestirlo con un’opera d’arte del pittore contemporaneo Moreno Bondi.

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Descrizione
NomeEremo San Quirico ‐ Irpinia Campi Taurasini DOC
DenominazioneDenominazione di origine controllata
RegioneCampania
UvaggioAglianico
Sistema di allevamentoControspalliera allevata a cordone speronato
Composizione del terrenoTerreno di natura vulcanica
Epoca di vendemmiaOttobre
VinificazioneLe uve sono raccolte a mano e arrivano in azienda trasportate in piccole cassette da 20 kg., Sono sottoposte a pigiatura e pressatura e vengono messe a macerare per circa 20 giorni in silos di acciaio inox, dove subiscono il processo di fermentazione alcolica. Al termine della fermentazione, il vino ottenuto viene separato dalle bucce e messo ad affinare in barriques nuove di rovere francese da 2,25 HL per un periodo di 12 mesi.
AffinamentoAffinamento in barrique di rovere francese da 2.25 hl di primo passaggio per un periodo di 18 mesi
Gradazione alcolica14,5 % vol
AbbinamentiIl vino si abbina a pietanze a base di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati, piatti elaborati a base di sughi di carne
Temperatura di servizio18°C
Caratteristiche OrganoletticheIl vino al palato ha un sapore denso, concentrato, pieno, al naso presenta sentori di frutti rossi maturi, spezie e ciliegia maiatica di taurasi la barrique da supporto all’aroma senza però coprirlo

Dettagli del prodotto
Nativ
15285

Scheda tecnica

VitignoAglianico
Gradazione alcolica14.5%
Formato750 ml
RegioneCampania
DenominazioneIrpinia
Annata2018
DisciplinareD.O.C.

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