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Chianti Colli Senesi Bio DOCG 2020 - La Lastra
14,27 €
Tasse incluse
Il nostro Chianti Colli Senesi nasce dall’antica tipicità di questo vino centenario tesa a interpretare una nuova tradizione. I vitigni utilizzati sono quelli del tempo che fu, solo autoctoni e Toscani, rossi e bianchi. I grappoli del Sangiovese, che del nostro Chianti sono il 95%, son quelli delle piante più vecchie che abbiamo in azienda, che maturano ben oltre il tempo dei nuovi cloni, grappoli piccoli e spargoli, ma dalla buccia spessa e ricca di polifenoli e aromi, croccanti e zuccherini.
Denominazione: Chianti Colli Senesi DOCGZona di produzione: SienaComposizione varietale: Sangiovese 95%, Canaiolo nero 3%, Malvasia bianca e Trebbiano Toscano 2%Vendemmia: 2020Sosteniblità ambientale: vino biologicoGradazione alcolica: 14,00%Numero di bottiglie: 30.000Altitudine media dei vigneti: 280 mt s.l.m. Tipologia di terreno: terreno pliocenico mediamente argilloso con intrusioni di sabbia calcareaResa per ettaro: 7000 KgDensità di impianto: da 2800 a 5000 ceppi/HaSistema di allevamento: guyot, cordone speronatoEpoca di vendemmia: seconda decade di OttobreVendemmia: raccolta manuale e gestione delle uve in casse da 300 kgVinificazione: tradizionale in Rosso con co-inoculoTipologia serbatoi di fermentazione: acciaio inox di piccola capacitàTemperatura di fermentazione: 26°CDurata di fermentazione: 14 giorniMaturazione: acciaio e barriques di secondo passaggioEpoca di imbottigliamento: dal mese di Ottobre successivo alla vendemmiaAffinamento in bottiglia: minimo 2 mesiCapacità di invecchiamento: media (3-6 anni dalla vendemmia)
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Scheda tecnica
| Vitigno | Canaiolo Nero Malvasia Sangiovese Trebbiano |
|---|---|
| Formato | 750 ml |
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Regione | Toscana |
| Denominazione | Chianti Colli Senesi |
| Annata | 2020 |
| Disciplinare | D.O.C.G. |