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Chianti Colli Senesi Bio DOCG 2020 - La Lastra
15,95 €
Tasse incluse
Il nostro Chianti Colli Senesi nasce dall’antica tipicità di questo vino centenario tesa a interpretare una nuova tradizione. I vitigni utilizzati sono quelli del tempo che fu, solo autoctoni e Toscani, rossi e bianchi. I grappoli del Sangiovese, che del nostro Chianti sono il 95%, son quelli delle piante più vecchie che abbiamo in azienda, che maturano ben oltre il tempo dei nuovi cloni, grappoli piccoli e spargoli, ma dalla buccia spessa e ricca di polifenoli e aromi, croccanti e zuccherini.
Denominazione: Chianti Colli Senesi DOCG Zona di produzione: Siena Composizione varietale: Sangiovese 95%, Canaiolo nero 3%, Malvasia bianca e Trebbiano Toscano 2%
 Vendemmia: 2020 Sosteniblità ambientale: vino biologico Gradazione alcolica: 14,00% Numero di bottiglie: 30.000 Altitudine media dei vigneti: 280 mt s.l.m. Tipologia di terreno: terreno pliocenico mediamente argilloso con intrusioni di sabbia calcarea Resa per ettaro: 7000 Kg Densità di impianto: da 2800 a 5000 ceppi/Ha Sistema di allevamento: guyot, cordone speronato Epoca di vendemmia: seconda decade di Ottobre Vendemmia: raccolta manuale e gestione delle uve in casse da 300 kg Vinificazione: tradizionale in Rosso con co-inoculo Tipologia serbatoi di fermentazione: acciaio inox di piccola capacità Temperatura di fermentazione: 26°C Durata di fermentazione: 14 giorni Maturazione: acciaio e barriques di secondo passaggio Epoca di imbottigliamento: dal mese di Ottobre successivo alla vendemmia Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi Capacità di invecchiamento: media (3-6 anni dalla vendemmia)
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Scheda tecnica
| Vitigno | Canaiolo Nero Malvasia Sangiovese Trebbiano |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Toscana |
| Denominazione | Chianti Colli Senesi |
| Annata | 2020 |
| Disciplinare | D.O.C.G. |