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Cabernet Franc Toscana Rosso IGT 2019 Biologico - La Lastra
37,04 €
Tasse incluse
Quando vent’anni fa abbiamo rilevato la nostra piccola azienda a ridosso della città di Siena, oltre ad un piccolissimo appezzamento di Merlot, abbiamo impiantato 7 filari di Cabernet Franc. I primi in Toscana, non per essere diversi, ma perché studiando il nostro terroir ci siamo resi conto che aveva quelle caratteristiche per cui le uve di Cabernet Franc, se correttamente maturate e ben vinificate ed invecchiate, ci avrebbero potuto offrire un vino non per tutti, ma emozionante e fortemente caratteriale. I primi anni di produzione hanno deluso le nostre aspettative, un vino troppo erbaceo e tannico ma, dalla decima vendemmia, quando le piante hanno raggiunto la loro maturità fisiologica, ecco la grande sorpresa: un vino frutto dove il lampone ha sostituito l’erbaceo, di grande spessore, intenso e fin quasi commovente. Vista la piccolissima quantità che riusciamo a produrre, di diritto è entrato a far parte dei vini della nostra Edizione Personale.
Denominazione: IGT Toscana Rosso (Super Tuscan) Zona di produzione: Siena Composizione varietale: 100% Cabernet Franc Vendemmia: 2017 Sosteniblità ambientale: vino biologico Gradazione alcolica: 14,0% Numero di bottiglie: 1500 Altitudine media dei vigneti: 280 mt s.l.m. Tipologia di terreno: terreno tufaceo con intrusioni argillose, ricco di scheletro fine Resa per ettaro: 4000 Kg Densità di impianto: 4870 ceppi/Ha Sistema di allevamento: guyot Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre Vendemmia: selezione dei grappoli esclusivamente con raccolta manuale e gestione delle uve in cassette da 15 Kg Vinificazione: tradizionale in Rosso con co-inoculo Tipologia serbatoi di fermentazione: acciaio inox di piccola capacità Temperatura di fermentazione: 26°C Durata di fermentazione: 16 giorni Maturazione: in 5 barriques nuove per 14 mesi Epoca di imbottigliamento: a partire dal 36° mese successivo alla vendemmia Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi Capacità di invecchiamento: molto alta (15-20 anni dalla vendemmia)
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Scheda tecnica
| Vitigno | Cabernet Franc |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Toscana |
| Denominazione | Toscana |
| Annata | 2019 |
| Disciplinare | I.G.T. |