Vini Rossi Don Pietro Syrah IGP Bio 2020 - Dei Principi di Spadafora 9,90 €

Don Pietro Syrah IGP Bio 2020 - Dei Principi di Spadafora

12,08 €

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Syrah rosso IGP dei Principi di Spadafora è ottenuto da uve Syrah raccolte manualmente a metà settembre e coltivate a Monreale, su terreni sabbiosi argillosi esposti a nord-ovest, a una altitudine di 250 metri sul livello del mare.Fermenta spontaneamente da pied de cuve di uve in assenza di solforosa in vasca di cemento e macera fino a 8 giorni a temperatura controllata. Invecchia 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia.

Descrizione
Dettagli del prodotto

Descrizione

Vitigno: Syrah 100% CARATTERISTICHE: Colore: rosso rubino. Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica. Gusto: armonico, rotondo, persistente. Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata. Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni bianche, arrosti e formaggi non piccanti. DATI TECNICI Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142 Esposizione: Nord-Ovest Altimetria: 250 s.l.m. Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa Allevamento: Spalliera Guyot semplice Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro Anno d’impianto: 2000 Vendemmia: Metà Settembre Resa: 70 ettolitri/ettaro

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MarcaDei Principi di Spadafora

Riferimento15671

Scheda tecnica