Don Pietro Syrah IGP Bio 2020 - Dei Principi di Spadafora

Don Pietro Syrah IGP Bio 2020 - Dei Principi di Spadafora

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Der rote Syrah IGP dei Principi di Spadafora wird aus Syrah-Trauben gewonnen, die Mitte September manuell geerntet und in Monreale auf sandigen, lehmigen Böden in Nordwestlage auf einer Höhe von 250 Metern über mare.Fermenta angebaut werden. Er gärt spontan aus Pied de Cuve Die Trauben werden ohne Schwefeldioxid in Zementtanks vinifiziert und bis zu 8 Tage lang bei kontrollierter Temperatur mazeriert. 1 Jahr in Betontanks und 6 Monate in der Flasche gereift.

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Beschreibung
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Beschreibung

Rebsorte: Syrah 100 % EIGENSCHAFTEN: Farbe: Rubinrot. Bouquet: umhüllend und durchdringend nach Waldbeeren, lange aromatische Nachhaltigkeit. Geschmack: harmonisch, rund, anhaltend. Weinbereitung und Reifung: Spontane Gärung aus Pied de Cuve unserer Trauben ohne Schwefeldioxid in einem Zementtank. Mazeration bis zu 8 Tage bei kontrollierter Temperatur. Reifung: 1 Jahr in Zementtanks und 6 Monate in der Flasche. EMPFOHLENE TEMPERATUR: 16 °C. EMPFEHLUNG: Weißes Fleisch, Braten und milder Käse. TECHNISCHE DATEN Herkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Kartenblatt 142 Ausrichtung: Nordwesten Höhe: 250 slm Boden: sandig-tonige Körnung Erziehungssystem: Einfaches Guyot-Spalier Pflanzdichte: 5.000 Pflanzen/Hektar Pflanzjahr: 2000 Ernte: Mitte September-Ertrag: 70 Hektoliter/Hektar

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MarkeDei Principi di Spadafora

Artikel-Nr.15671

Technische Daten