Don Pietro Rosso IGP Bio 2019 magnum - Dei Principi di Spadafora

Il Don Pietro Rosso “Dei Principi di Spadafora” è un vino Siciliano biologico in elegante cassetta di legno formato Magnum lt. 1,5. A differenza del Syrah etichetta rossa, è un vino di struttura con l’eleganza tipica di un taglio bordolese siciliano, quindi Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon e Merlot. L’azienda ne produce 45.000 bottiglie di questo vino. Alla vista sicuramente si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Il Don Pietro Rosso è la prima bottiglia prodotta dall’Azienda Spadafora, parliamo del 1993, anche se la prima prova risale al 1991. A differenza del Syrah etichetta rossa, il Don Pietro Rosso Magnum Dei Principi di Spadafora è un vino biologico con un taglio bordolese siciliano. CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino intenso. Profumo: ricco, intenso, fruttato. Gusto: armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti. TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni arrosto o alla griglia e formaggi. Nome etichetta: Don Pietro Rosso Magnum DATI TECNICI Cantina: Principi di Spadafora Vitigno: Cabernet Sauvignon 40%, Nero d’Avola 30%, Merlot 30% Provenienza: Sicilia Contrada Virzì, Monreale, Palermo, Foglio di Mappa 142 Classificazione: IGP Biologico biologico Esposizione: Nord-Ovest Altimetria: 250 s.l.m. Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa Allevamento: Spalliera Guyot semplice Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro Anno d’impianto: 1990-2000 Vendemmia: Metà Settembre Resa: 50 ettolitri/ettaro Vinificazione e affinamento: Macerazione 10 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C. Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 12 mesi in bottiglia.