Schietto Nero d'Avola Bio IGP 2016 - Dei Principi di Spadafora

Lo Schietto Nero d’Avola IGP Sicilia “Dei Principi di Spadafora” è un vino rosso, fermo e secco, vinificato con uve Nero d’Avola. Questo vino è vinificato in cemento, affinato in botte grande per un anno e almeno sei mesi in bottiglia. Lo Schietto è la chiusura del cerchio, almeno per ora. Mancava infatti una riserva prodotta con quest’uva ed ora, a distanza di nove anni, si è individuato il terreno giusto, è entrato a pieno titolo tra la gamma dei vini da prodotti dall’azienda Spadafora. Lo Schietto Nero d’Avola IGP Sicilia “Dei Principi di Spadafora” è vinificato in cemento, affinato in botte grande per un anno e in bottiglia per sei mesi. Cantina: Dei Principi di Spadafora Zona: Sicilia Classificazione: IGP Biologico biologico Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0 Colore: Rosso rubbino Formato (cl.): 75.0 Nome etichetta: Schietto Nero d’Avola IGP Sicilia CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino. Profumo: vino avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica. Gusto: tannini morbidi. TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°-18°C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti e formaggi non piccanti. DATI TECNICI Vitigno: Nero d’Avola 100% Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142 Esposizione: Sud Altimetria: 220 slm Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa Allevamento: Spalliera Guyot semplice Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro Anno d’impianto: 2012 Vendemmia: Settembre Resa: 40 ettolitri/ettaro Vinificazione e affinamento: Macerazione fino 18 giorni, temperatura tra 20° e 25° C. Invecchiamento: 1 anno in botte grande per il 50%, il resto in acciaio. PREMI Concours Amphore 2016 Parigi – Frank 2011 – Medaglia d’oro Wine Spectator – vino Schietto Nero d’Avola 2011 – 91 Points CWSA – China Wine & Spirits Awards 2015 – vino Schietto 2011 – Medaglia d’argento