Syrah Rosso IGP Bio 2022 - Dei Principi di Spadafora

Vitigno: Syrah 100% CARATTERISTICHE: Colore: rosso rubino. Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica. Gusto: armonico, rotondo, persistente. Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata. Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottiglia TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni bianche, arrosti e formaggi non piccanti. DATI TECNICI Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142 Esposizione: Nord-Ovest Altimetria: 250 s.l.m. Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa Allevamento: Spalliera Guyot semplice Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro Anno d’impianto: 2000 Vendemmia: Metà Settembre Resa: 70 ettolitri/ettaro