Syrah Rosso IGP Bio 2020 - Dei Principi di Spadafora

Vitigno: Syrah 100%CARATTERISTICHE: Colore: rosso rubino. Profumo: avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica. Gusto: armonico, rotondo, persistente.Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata.Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi in bottigliaTEMPERATURA CONSIGLIATA: 16°CABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni bianche, arrosti e formaggi non piccanti.DATI TECNICIProvenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142Esposizione: Nord-OvestAltimetria: 250 s.l.m.Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosaAllevamento: Spalliera Guyot sempliceDensità d’impianto: 5.000 piante/ettaroAnno d’impianto: 2000Vendemmia: Metà SettembreResa: 70 ettolitri/ettaro