Syrah Rosso IGP Bio 2020 - Dei Principi di Spadafora

Rebsorte: Syrah 100 % EIGENSCHAFTEN: Farbe: Rubinrot. Bouquet: umhüllend und durchdringend nach Waldbeeren, lange aromatische Nachhaltigkeit. Geschmack: harmonisch, rund, anhaltend. Weinbereitung und Reifung: Spontane Gärung aus Pied de Cuve unserer Trauben ohne Schwefeldioxid in einem Zementtank. Mazeration bis zu 8 Tage bei kontrollierter Temperatur. Reifung: 1 Jahr in Zementtanks und 6 Monate in der Flasche. EMPFOHLENE TEMPERATUR: 16 °C. EMPFEHLUNG: Weißes Fleisch, Braten und milder Käse. TECHNISCHE DATEN Herkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Kartenblatt 142 Ausrichtung: Nordwesten Höhe: 250 slm Boden: sandig-tonige Körnung Erziehungssystem: Einfaches Guyot-Spalier Pflanzdichte: 5.000 Pflanzen/Hektar Pflanzjahr: 2000 Ernte: Mitte September-Ertrag: 70 Hektoliter/Hektar