Schietto Terre Siciliane Merlot Bio IGP 2016 - Dei Principi di Spadafora

Vitigno: Merlot 100%CARATTERISTICHE: Colore: rosso porpora brillante. Profumo: sentori di frutti di bosco e foglia di pomodoro. Gusto: tannini equilibrati.Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 10 giorni a temperatura controllata.Invecchiamento: 1 anno in vasche di cemento e 1 anno in vasche di acciaioABBINAMENTI GASTRONOMICI: risotto ai funghi porcini, biscotti ai mirtilliTEMPERATURA CONSIGLIATA: 16° – 18° C.DATI TECNICI:Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142Esposizione: Nord-OvestAltimetria: 300 s.l.m.Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosaAllevamento: Spalliera Guyot sempliceDensità d’impianto: 5.000 piante/ettaroAnno d’impianto: 2000Vendemmia: AgostoResa: 40 ettolitri/ettaroEtichetta