Schietto Terre Siciliane Merlot Bio IGP 2016 - Dei Principi di Spadafora

Vitigno: Merlot 100% CARATTERISTICHE: Colore: rosso porpora brillante. Profumo: sentori di frutti di bosco e foglia di pomodoro. Gusto: tannini equilibrati. Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 10 giorni a temperatura controllata. Invecchiamento: 1 anno in vasche di cemento e 1 anno in vasche di acciaio ABBINAMENTI GASTRONOMICI: risotto ai funghi porcini, biscotti ai mirtilli TEMPERATURA CONSIGLIATA: 16° – 18° C. DATI TECNICI: Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Foglio di Mappa 142 Esposizione: Nord-Ovest Altimetria: 300 s.l.m. Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa Allevamento: Spalliera Guyot semplice Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro Anno d’impianto: 2000 Vendemmia: Agosto Resa: 40 ettolitri/ettaro Etichetta