Schietto Terre Siciliane Merlot Bio IGP 2016 - Dei Principi di Spadafora

Rebsorte: Merlot 100 % EIGENSCHAFTEN: Farbe: leuchtendes Purpurrot. Bouquet: Anklänge von Waldbeeren und Tomatenblättern. Geschmack: ausgewogene Tannine. Weinbereitung und Reifung: Spontane Gärung aus Pied de Cuve unserer Trauben ohne Schwefeldioxid in einem Zementtank. Mazeration bis zu 10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Reifung: 1 Jahr in Zementtanks und 1 Jahr in Stahltanks. EMPFEHLUNG: Risotto mit Steinpilzen, Blaubeerkekse. EMPFOHLENE TEMPERATUR: 16° – 18° C. TECHNISCHE DATEN: Herkunft: Contrada Virzì, Monreale, Palermo Kartenblatt 142 Ausrichtung: Nordwesten. Höhe: 300 slm . Boden: Sandig-tonige Körnung. Ausbildung: Einfaches Guyot-Spalier. Pflanzdichte: 5.000 Pflanzen/Hektar. Pflanzjahr: 2000. Ernte: August. Ertrag: 40 Hektoliter/Hektar. Etikett