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Simbiosi Aglianico Piedirosso Beneventano rosso I.G.P. 2019 - Fattoria Rivolta
35,14 €
Tasse incluse
Il Beneventano Rosso IGT ‘Simbiosi’ di Fattoria La Rivolta è costituito da un 85% di Aglianico e da un 15% di Piedirosso. Un vino rosso dal carattere armonioso e dalla buona longevità . Le uve, raccolte verso la metà di Ottobre, fermentano in acciaio inox per 20-25 giorni, a una temperatura controllata di 27 gradi. Segue l’affinamento, dapprima svolto per 12 mesi sia in barrique sia in tonneau, e poi, dopo l’imbottigliamento, per successivi 6 mesi direttamente in vetro.
Quantità bottiglie: 6.000
Vitigno: 85% Aglianico 15% piedirosso
Quintali uve per ettaro: 60
Vendemmia: manuale e differenziata
Periodo vendemmia: metà ottobre
Fermentazione: fermentini di acciaio inox con follatori
Giorni fermentazione: 20-25
Temperatura max ferment.: 27°
Invecchiamento: 12 mesi in barriques e tonneau, 6 mesi in bottiglia
Acidità totale in bottiglia: 5,89 g./l.
Estratto secco totale: 34,90 g./l.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Abbinamenti: formaggi stagionati, agnello, cacciaggione, selvaggina, brace
Temperatura di servizio: 18°
Formati: 75cl
15713
Scheda tecnica
| Vitigno | Aglianico Piedirosso |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 14.0% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Campania |
| Denominazione | Beneventano |
| Annata | 2019 |
| Disciplinare | I.G.P. |