Isonzo Merlot DOC 2020 - Vigna del Lauro

Prima della vendemmia, che di consueto avviene durante l'ultima decade di Settembre, le uve vengono attentamente selezionate in vigna. Successivamente viene eseguita una pressatura delicata, per poi passare alla fermentazione alcolica a temperatura controllata in acciaio inox per due settimane. L'affinamento avviene in contenitori di legno per circa un anno.Questo Merlot Isonzo si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso con venature tendenti al viola. All'olfatto spiccano e risaltano quasi esclusivamente profumi di frutta rossa.All'assaggio si dimostra denso e pieno, un rosso avvolgente e molto morbido al palato. Il finale è lungo e capace di stupire per l'eleganza con cui i sapori di confetture rosse di ciliegia e prugna, seducono le papille. Un vino eccellente in accostamento a portate a base di carni rosse, arrosti, selvaggina e taglieri di salumi e formaggi misti.