Isonzo Merlot DOC 2020 - Vigna del Lauro

Vor der Ernte, die normalerweise in den letzten zehn Septembertagen stattfindet, werden die Trauben im Weinberg sorgfältig ausgewählt. Anschließend erfolgt eine sanfte Pressung, um anschließend für zwei Wochen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl alkoholisch zu gären. Die Veredelung erfolgt etwa ein Jahr lang in Holzbehältern.Dieser Merlot Isonzo präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe mit violetten Adern. In der Nase stechen Aromen von roten Früchten hervor, die fast ausschließlich hervorstechen.Bei der Verkostung erweist er sich als dicht und voll, von umhüllendem Rot und sehr weich am Gaumen. Der Abgang ist lang und kann durch die Eleganz überraschen, mit der die Aromen roter Kirsch- und Pflaumenmarmelade die Geschmacksknospen verführen. Ein ausgezeichneter Wein in Kombination mit Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Wild, Aufschnitt und gemischten Käsesorten.