Nerello Calabria Rosso IGT 2021 - Spadafora

Denominazione: Calabria rosso IGT Provenienza: Mangone (CS) Produttore: Spadafora Vitigni: calabrese 100% (detto anche nerello) Formato: 75 cl. Alcool: 13,5% Annata: 2019 Consumo ideale: entro la fine del 2024 Vinificazione: acciaio Affinamento: acciaio per sei mesi, poi in barrique di rovere francese per sei mesi, infine sei mesi almeno di bottiglia in modo da ammorbidire eventuali spigolosità Malolattica: svolta Struttura: di buona struttura Bottiglie prodotte: 50.000 Contiene solfiti Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a 80 quintali di uva per ettaro La descrizione del sommelier Rubino cluminoso. Al naso si distingue per eleganza fruttata e nota balsamica che si unisce a ricordi di caffé, spezie nere, china, inchiostro, terra bagnata, vaniglia con terziari ancora da sviluppare. Straordinaria la struttura che lascia la bocca piena e ricca, coinvolta da un susseguirsi di sapori e da gustose sensazioni che solo una energica acidità può sorreggere. Lungo. Bel vino! Consigli del sommelier Un vino che accompagna molto bene percorsi strutturati, da abbinare a primi di carne, ragù, lasagne, e secondi di carne al forno. Ottimo anche con formaggi semistagionati.