Nerello Calabria Rosso IGT 2021 - Spadafora

Bezeichnung: Calabria rosso IGT Herkunft: Mango (CS) Produzent: Spadafora Trauben: 100 % Kalabrien (auch Nerello genannt) Format: 75 cl. Alkoholgehalt: 13,5 %. Jahrgang: 2019. Idealer Konsum: bis Ende 2024. Weinbereitung: Stahl. Verfeinerung: sechs Monate in Stahl, dann sechs Monate in französischen Eichenfässern, schließlich sechs Monate mindestens in der Flasche, um die malolaktische Schärfe abzumildern: Durchbruch Struktur: gute Struktur Produzierte Flaschen: 50.000 Enthält Sulfite Anbaumethode: traditioneller Setzling, durchschnittlicher Ertrag bewusst auf 80 Doppelzentner Trauben pro Hektar reduziert Die Beschreibung des Sommeliers Leuchtendes Rubinrot. Die Nase zeichnet sich durch fruchtige Eleganz und eine balsamische Note aus, die sich mit Aromen von Kaffee, schwarzen Gewürzen, China, Tinte, feuchter Erde und Vanille mit noch zu entwickelnden Tertiärnoten verbindet. Die Struktur ist außergewöhnlich und hinterlässt einen vollen und reichhaltigen Gaumen, der von einer Abfolge von Aromen und Geschmacksempfindungen geprägt ist, die nur eine energische Säure unterstützen kann. Lang. Schöner Wein! Tipp des Sommeliers Ein Wein, der sehr gut zu strukturierten Reiserouten passt und zu ersten Gängen Fleisch, Fleischsauce, Lasagne und zweiten Gängen gebackenem Fleisch passt. Passt auch hervorragend zu halbreifem Käse.