Azimut Merlot Menfi DOC 2017 - Cantine Barbera

13,18 €
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Azimut, il nostro primo vino. Atteso ed accarezzato come un sogno che prende forma, che poi diventa possibile ed infine si fa concreto con la passione e il lavoro di ogni giorno. Azimut, dall'arabo as-sumuth che significa direzione: perché essere vignaioli non è soltanto un lavoro, ma implica una profonda e consapevole scelta di vita.Con Azimut è iniziata la nostra sperimentazione con i lieviti selvaggi, di cui all’epoca in Sicilia si parlava pochissimo, ed è per questo che è stato considerato fin dall’inizio un vino estremo, dalla personalità poco internazionale.

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Descrizione
Vitigno: Merlot piantato in Tenuta Belicello, Vigna del Pozzo Suolo: composto da argille di origine alluvionale, di tessitura media e privo di scheletro Vigneto: impianto 2004, spalliera, cordone speronato Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15 giorni in acciaio con frequenti rimontaggi e déléstage Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta Affinamento: in botti grandi di rovere Slavonia non tostato per 1 anno, e per ulteriori 12 mesi in bottiglia Produzione media: 3.500 bottiglie/anno
Dettagli del prodotto
16360

Scheda tecnica

VitignoMerlot
Gradazione alcolica13.0%
Formato750 ml
RegioneSicilia
DenominazioneMenfi
Annata2017
DisciplinareD.O.C.

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