Valpolicella Classico DOC 2021 - Nicolis

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Colore rosso rubino di media intensità. Il profumo è vinoso, caratteristico, gradevole e delicato, ricorda i frutti che maturano in zona: ciliegie, marasche e prugne. Il sapore è asciutto, di buon corpo, amarognolo, sapido e armonico, talvolta accattivante per il pungente dello zenzero, nota tipica nei nostri vini.

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Descrizione
Fermentazione: spontanea,con lieviti autoctoni, in vasche d'acciaio per 10 giorni, a temperatura controllata. Maturazione: 6 mesi in acciaio. Affinamento in bottiglia: 1 mese. VINIFICAZIONE Cibi: pasti completi di tutti i giorni. Ideale con antipasti di salumi misti, pizza e, servito fresco, anche con pesci grassi. CONSIGLIGASTRONOMICI DATIANALITICI: Gradazione alcolica:12,50% vol Acidità totale: 6,00 gr/lt Estratto secco netto: 25,50 gr/lt RESAPERETTARO: 84 hl/ha VENDEMMIA: manuale VITIGNI: 65% Corvina 25% Rondinella 10% Molinara Colore: rosso rubino di media intensità. Profumo: fresco e fruttato,con note diciliegie e marasche. Sapore: buon corpo, spiccata acidità, amarognolo, sapido ed armonico.
Dettagli del prodotto
Nicolis
16512

Scheda tecnica

Gradazione alcolica12.5%
Formato750 ml
VitignoCorvina
Molinara
Rondinella
RegioneVeneto
DenominazioneValpolicella Classico
DisciplinareD.O.C.
Annata2021

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