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Valpolicella Classico DOC 2021 - Nicolis
9,27 €
Tasse incluse
Colore rosso rubino di media intensità . Il profumo è vinoso, caratteristico, gradevole e delicato, ricorda i frutti che maturano in zona: ciliegie, marasche e prugne. Il sapore è asciutto, di buon corpo, amarognolo, sapido e armonico, talvolta accattivante per il pungente dello zenzero, nota tipica nei nostri vini.
Fermentazione: spontanea,con lieviti autoctoni, in vasche
d'acciaio per 10 giorni, a temperatura controllata.
Maturazione: 6 mesi in acciaio.
Affinamento in bottiglia: 1 mese.
VINIFICAZIONE
Cibi: pasti completi di tutti i giorni. Ideale con antipasti di
salumi misti, pizza e, servito fresco, anche con pesci
grassi.
CONSIGLIGASTRONOMICI
DATIANALITICI:
Gradazione alcolica:12,50% vol
Acidità totale: 6,00 gr/lt
Estratto secco netto: 25,50 gr/lt
RESAPERETTARO:
84 hl/ha
VENDEMMIA:
manuale
VITIGNI:
65% Corvina
25% Rondinella
10% Molinara
Colore: rosso rubino di media intensità .
Profumo: fresco e fruttato,con note diciliegie e marasche.
Sapore: buon corpo, spiccata acidità , amarognolo, sapido
ed armonico.
16512
Scheda tecnica
| Vitigno | Corvina Molinara Rondinella |
|---|---|
| Gradazione alcolica | 12.5% |
| Formato | 750 ml |
| Regione Italiana | Veneto |
| Denominazione | Valpolicella Classico |
| Annata | 2021 |
| Disciplinare | D.O.C. |