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Valpolicella Classico DOC 2021 - Nicolis
9,27 €
Bruttopreis
Rubinrote Farbe mittlerer Intensität. Der Duft ist weinig, charakteristisch, angenehm und zart und erinnert an die Früchte, die in der Gegend reifen: Kirschen, Schattenmorellen und Pflaumen. Der Geschmack ist trocken, vollmundig, bitter, herzhaft und harmonisch, manchmal betörend durch die scharfe Ingwernote, eine typische Note unserer Weine.
Gärung: spontan, mit einheimischen Hefen, in Tanks
10 Tage lang in Stahl bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: 6 Monate im Stahltank.
Flaschenveredelung: 1 Monat.
VINIFIKATION
Lebensmittel: Täglich komplette Mahlzeiten. Ideal zu Vorspeisen
gemischter Aufschnitt, Pizza und frisch serviert auch mit Fisch
fett.
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN
ANALYTISCHE DATEN:
Alkoholgehalt: 12,50 % vol
Gesamtsäure: 6,00 gr/lt
Nettotrockenextrakt: 25,50 gr/lt
RESAPERETTARO:
84 hl/ha
ERNTE:
Handbuch
REBEN:
65 % Corvina
25 % Schwalbe
10 % Molinara
Farbe: Rubinrot mittlerer Intensität.
Bouquet: frisch und fruchtig, mit Noten von Kirschen und Schattenmorellen.
Geschmack: guter Körper, ausgeprägte Säure, bitter, herzhaft
und harmonisch.
16512
Technische Daten
| Rebsorte | Corvina Molinara Rondinella |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 12.5% |
| Format | 750 ml |
| Region | Veneto |
| Name | Valpolicella Classico |
| Jahrgang | 2021 |
| Disziplinarisch | D.O.C. |