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Valpolicella Classico DOC 2021 - Nicolis
9,27 €
Bruttopreis
Rubinrote Farbe mittlerer Intensität. Der Duft ist weinig, charakteristisch, angenehm und zart und erinnert an die Früchte, die in der Gegend reifen: Kirschen, Schattenmorellen und Pflaumen. Der Geschmack ist trocken, vollmundig, bitter, herzhaft und harmonisch, manchmal betörend durch die scharfe Ingwernote, eine typische Note unserer Weine.
Gärung: spontan, mit einheimischen Hefen, in Tanks 10 Tage lang in Stahl bei kontrollierter Temperatur. Reifung: 6 Monate im Stahltank. Flaschenveredelung: 1 Monat. VINIFIKATION Lebensmittel: Täglich komplette Mahlzeiten. Ideal zu Vorspeisen gemischter Aufschnitt, Pizza und frisch serviert auch mit Fisch fett. GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN ANALYTISCHE DATEN: Alkoholgehalt: 12,50 % vol Gesamtsäure: 6,00 gr/lt Nettotrockenextrakt: 25,50 gr/lt RESAPERETTARO: 84 hl/ha ERNTE: Handbuch REBEN: 65 % Corvina 25 % Schwalbe 10 % Molinara Farbe: Rubinrot mittlerer Intensität. Bouquet: frisch und fruchtig, mit Noten von Kirschen und Schattenmorellen. Geschmack: guter Körper, ausgeprägte Säure, bitter, herzhaft und harmonisch.
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Technische Daten
| Rebsorte | Corvina Molinara Rondinella |
|---|---|
| Alkoholische Stärke | 12.5% |
| Format | 750 ml |
| Region | Veneto |
| Name | Valpolicella Classico |
| Jahrgang | 2021 |
| Disziplinarisch | D.O.C. |