Contrada Feudo Etna Rosso DOC 2020 - Girolamo Russo

Etna Rosso D.O.C. VARIETÀ NERELLO MASCALESE 94% NERELLO CAPPUCCIO 6% ZONE DI PRODUZIONE Contrada Feudo (Randazzo) CRU Feudo NUMERO DI BOTTIGLIE 4000 GRADO ALCOLICO 14% PROPRIETÀ Terreno vulcanico, sabbioso, ricco di minerali ETÀ 70 anni circa ALTITUDINE 650m s.l.m. SUPERFICIE Selezione da 1,50ha di vigne da 70 anni ESPOSIZIONE Pendici Nord dell’Etna DENSITÀ IMPIANTI 5500 ceppi per ha SISTEMA ALLEVAMENTO Alberello e alberello “modificato” a spalliera RESA HA 30q EPOCA VENDEMMIA Seconda settimana di ottobre CONDUZIONE VENDEMMIA Manuale FERMENTAZIONE: condotta in maniera spontanea dai lieviti presenti naturalmente sulle uve TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE 28°C-30°C TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 15 giorni FERMENTAZIONE MALOLATTICA A primavera, spontanea CONTENITORI AFFINAMENTO Botti di rovere da 2600 lt. di secondo passaggio DURATA AFFINAMENTO 18 mesi AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Minimo 6 mesi