L'uva raccolta a mano arriva in cantina in piccoli contenitori.Pigiata, diraspata e raffreddata fino ad una temperatura di 18°.La fermentazione segue i suoi lenti ritmi dettati dal freddo.Viene poi affinato in botti per valorizzarne i profumi e la corposità.Profumo pulito di rosa, aromi intensi di ciliegia, supportati da tannini naturalmente morbidi.
17056
Scheda tecnica
Vitigno | Negroamaro |
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Formato | 750 ml |
Gradazione alcolica | 13.5% |
Regione | Puglia |
Denominazione | Puglia |
Annata | 2021 |
Disciplinare | I.G.T. |