Le uve vengono siraspate, pigiate e fermentate in piccoli contenitori di acciaio dotate di pistoni per simulare il tradizionale metodo di mescola delle bucce nel mosto. Dopo la fermentazione malolattica, il 30% del vino viene invecchiato in botti di rovere per una durata di 8 mesi, prima di essere assemblato con il rimanenete e quindi imbottigliato.
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Scheda tecnica
Vitigno | Malbec |
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Formato | 750 ml |
Gradazione alcolica | 14.5% |
Regione | Cile |
Denominazione | Elqui Valley |
Annata | 2019 |