Opìmo Toscana IGT 2019 - Torcilacqua

Opìmo, sinonimo di rigoglioso e ricco di frutti, nasce dalle parcelle aziendali di Merlot con terreni argillo-calcarei, dove questo vitigno esprime al meglio le sue caratteristiche di rotondità e dolcezza. L'annata 2019, grazie alle condizioni climatiche molto favorevoli, vanta grande equilibrio e buona struttura, che uniscono in questo vino prontezza e longevità. L'imbottigliamento si è svolto a Luglio 2021. Merlot VENDEMMIA Manuale a cassette ASSEMBLAGGIO PRODUZIONE ANNATA 2.000 bottiglie 2019 TOSCANA IGT | 14,5% VOL. O P Ì M O FERMENTAZIONE 30gg in tini d’acciaio con frequenti rimontaggi e delaistage Malolattica In tonneaux AFFINAMENTO Primo passaggio 16 mesi in tonneaux nuovi Secondo passaggio 6 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento