AFF Rosso 2019 - Andrea Formilli Fendi

Uvaggio: 30-40% Merlot, 30-70% Sangiovese, 5-10% Pinot Noir Altitudine: 300/700 m a.s.l. Esposizione: Nord-Sud Densità delle viti: 4,500 per ettaro Sistema di allevamento: cordone speronato Vinificazione e Invecchiamento Resa: 55 quintali per ettaro Vendemmia: primi di settembre per il Pinot Nero e metà ottobre per il Merlot e il Sangiovese Metodo di raccolta: manuale, in cassetta Fermentazione: tutte e tre le varietà fermentano separatamente per un periodo di circa 20 giorni ad una temperatura controllata inferiore a 25 ° C Affinamento: l’80% del prodotto riposa in barriques usate per 16 mesi, mentre il restante 20% viene affinato in barriques nuove di rovere per lo stesso tempo Bottiglia: il vino viene commercializzato dopo 6 mesi in bottiglia. Note di degustazione Colore: rosso intenso-viola. Profumo: frutti di sottobosco maturi con sentori balsamici In bocca: vibrante acidità, tannini setosi con ottima persistenza.