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Castaldo Chianti D.O.C.G. 2019 ( 375 ml. ) – Carpineto
5,72 €
Tasse incluse
Prodotto nella zona di produzione più antica, come recita il disciplinare che la regola, questa zona ha dato il nome al vino ed è la sola dove si produce il Chianti Classico. Si estende tra Firenze e Siena in un territorio di struggente bellezza, fatto di borghi arroccati sulla cima dei colli, di olivi coltivati in campi scoscesi dal contorno irregolare e di cipressi messi in fila a delimitare le innumerevoli strade bianche.
Uve utilizzate Sangiovese, Canaiolo ed altre varietà a bacca rossa. Tecnica di vinificazione Macerazione delle vinacce nel mosto con controllo della temperatura di fermentazione. Maturazione Breve sosta in botti di rovere, stoccaggio poi in recipienti di acciaio o cemento vetrificato, per passare infine in bottiglia. Invecchiamento Sosta per 4/6 mesi in botti di rovere, stoccaggio poi in recipienti di acciaio o cemento vetrificato, per passare infine in bottiglia. Colore Rosso rubino tendente al granato con l’evoluzione. Sapore Vellutato, sapido, rotondo, di buon corpo e buona struttura. Profumo Netto, intensamente vinoso, con sentore di fiori in particolare di mammola. Gradazione 13-13.50% vol. Temperatura di servizio 18-20 °C. Abbinamenti gastronomici Grigliate miste, carni rosse e selvaggina.
18027
Scheda tecnica
| Vitigno | Sangiovese |
|---|---|
| Formato | 375 ml |
| Gradazione alcolica | 13.0% |
| Regione | Toscana |
| Denominazione | Chianti |
| Annata | 2019 |
| Disciplinare | D.O.C.G. |