ELLI Umbria Rosso IGT 2021 - La Veneranda

VITIGNI: 100% vitigno autoctono ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco TERRENO: Terreni di origine sedimentaria, debolmente argillosi con presenza di ghiaie e di calcare ALTITUDINE: 300 m.s.l ESPOSIZIONE: Sud Est SESTI D’IMPIANTO: 3.000 piante/ha FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato RESA PER ETTARO: 50 q/ha VENDEMMIA: Manuale, a novembre VINIFICAZIONE: Tradizionale, in acciaio, contatto con le bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata a 20/25 °C, con rimontaggi giornalieri INVECCHIAMENTO ED AFFINAMENTO: In botti di rovere per 12 mesi – In bottiglia 4 mesi LONGEVITA’: 5-10 anni COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature che tendono al granato PROFUMO: Sentori di frutti rossi, come fragolina di bosco, lampone e ciliegia; fresco finale di spezie dolci e vaniglia. SAPORE: Buona struttura e potenza alcolica, fresco e sapido; trama tannica vellutata e modulata dalla freschezza DEGUSTAZIONE: Temperatura 18-20 °C ABBINAMENTI: Vino da abbinare a formaggi stagionati, piatti di carne ben strutturati o gli arrosti. Vino da abbinare anche a pasticceria secca.