Cabernet Franc Trentino DOC Riserva 2018 - Letrari

TIPOLOGIATrentino DOC Cabernet Franc Riserva

ZONA PRODUTTIVAVallagariana - Rovereto ( Trento )

VITIGNOCabernet Franc 100%

VINIFICAZIONEDopo averle separate dai raspi, le uve di cabernet franc sono lasciate a macerare in grossi tini di acciaio, e subiscono delicate ma ripetute follature, al fine di estrarre le nobili componenti aromatiche contenute negli acini.

COLORERosso rubino intenso.

PROFUMODeciso, fine e particolare, con sensazioni balsamiche e vegetali fresche di rucola e tabacco che si distendono su un fondo di confettura di frutta rossa.

ABBINAMENTISi accompagna bene ad arrosti di carni e rosse, cacciagione e selvaggina

SAPOREAl gusto il vino si presenta con una notevole struttura, con sapidità e tannini ben delineati ed equilibrati, che conferiscono una piacevole morbidezza. Il finale è lungo con una buona persistenza aromatica nella quale ritornano i toni della confettura di frutta rossa ed una delicata scia di cacao.

NOTEIl colore rosso rubino compatto mette in risalto la grande consistenza di questo vino. Nasce in purezza dal vitigno Cabernet Franc dopo un lungo e complesso processo di vinificazione che prevede la macerazione in acciaio ed una serie di pressature delicate per ricavare tutti i componenti più importanti delle uve; alla fine un invecchiamento di un anno in botti in rovere seguito da sei mesi di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato,

INVECCHIAMENTOIn botti di rovere per un anno, ulteriore affinamento in bottiglia per sei mesi.