Guado al Tasso Bolgheri Il Bruciato Doppio Magnum 2019 - Antinori

Il Bruciato Bolgheri di Antinori è prodotto da uve rosse provenienti da 80 ettari di vigneti che esprimono al meglio le caratteristiche tipiche della zona di Bolgheri. Il vino fermenta per 10-15 giorni in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata compresa tra i 28 e i 30°C. Una parte di Merlot e Syrah subisce una fermentazione a temperature più basse per mantenere meglio gli aromi varietali. La fermentazione malolattica viene svolta in parte in barrique e in parte in serbatoi di acciaio inox concludendosi entro la fine dell'anno. Successivamente il vino subisce un ulteriore passaggio in barrique dove matura per altri 8 mesi, al termine dei quali viene imbottigliato. L'affinamento in bottiglia dura 4 mesi. Questo vino può essere conservato dai 4 ai 5 anni in cantina prima di essere bevuto.