Barbera d'Asti DOCG Superiore Nizza 2022 - ODDERO

TIPOLOGIABarbera d'Asti Superiore Nizza DOCG

ZONA PRODUTTIVANizza Monferrato località Scrimaglio.Altitudine: 250 m s.l.m. esposizione Sud

VITIGNOBarbera 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOAlto contenuto argilloso-calcareo, con ulteriori componenti sabbiose.

ETÀ DEI VIGNETIDa 30 a 60 anni.

VINIFICAZIONESelezione delle uve in vigneto tramite raccolta manuale, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot a controspalliera

COLORERosso rubino intenso che assume con il passare del tempo eleganti riflessi granati.

PROFUMODi frutta rossa, di cacao amaro e caffè, che con il passare dei mesi, si fa più speziato con note selvatiche, tipiche del suolo sabbioso calcareo di Vinchio

ABBINAMENTITrova la sua massima espressione se abbinato a piatti ricchi, carne rossa e formaggi a pasta molle. Ottimo con la bagna cauda.

SAPOREIl sapore è asciutto, ha un bel corpo, messo in rilievo da nerbo e stoffa fitta, pieno di carattere.

NOTEPer ottenere questo importante vino rosso vengono utilizzate esclusivamente uve Barbera in purezza al 100%. Nizza è la denominazione della "sottozona di Nizza Monferrato dove quest'uva si ritiene abbia la migliore resa qualitativa. Questo vitigno, tipico del Piemonte, viene coltivato su terreni dall'alto contenuto argilloso-calcareo, con ulteriori componenti sabbiose. Le ampie escursioni termiche tra giorno e notte permettono uno sviluppo ottimale dei grappoli.

INVECCHIAMENTOIn botti di rovere di 40 65 Hl. La durata dell’invecchiamento è di 16 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.