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Dogajolo Rosso Toscana IGT 2022 - 12 litri - Carpineto
406,26 €
Tasse incluse
Il Dogajolo è certamente uno dei vini più innovativi ad oggi prodotti e noi, come Azienda Carpineto, abbiamo l’onore di averlo creato. In lui sono racchiusi tutti quei caratteri che maggiormente vengono apprezati nel vino: la forza della gioventù, la maturità del legno, la morbidezza della classe, i profumi fruttati e fragranti, i colori vivi e profondi.
| Uve utilizzate | Sangiovese fino al 70%. Cabernet ed altre varietà per il resto. Queste percentuali cambiano a nostra discrezione e secondo le annate. |
| Tecnica di vinificazione | Maturando in tempi diversi, le due varietà di uva vengono vinificate separatamente. Verso la fine della fermentazione vengono poi unite e poste in piccoli barili di legno dove completano lentamente la fermentazione alcoolica e malolattica. |
| Affinamento | L’imbottigliamento avviene a cavallo tra marzo ed aprile dell’anno successivo alla vendemmia. Di pronto consumo però, così come tutti i vini rossi di pregio, può essere anche tranquillamente invecchiato. |
| Colore | Rosso rubino vivo molto intenso. |
| Profumo | Vinoso e nello stesso tempo fruttato, con sensazioni di ciliegia, gradevoli i sentori di vaniglia, caffè e spezie. |
| Sapore | Pieno, morbido, di ottima struttura. |
| Gradazione | 12-12,5% vol. |
| Temperatura di servizio | 15-16 °C il primo anno, successivamente a 18-20 °C. |
| Abbinamenti gastronomici | Per le sue caratteristiche fruttate, può essere consumato anche con i primi piatti e carni bianche ma il meglio di sè lo dà con piatti di sapore come i piatti tipici regionali, con gli arrosti, con la carne. |
20998
Scheda tecnica
| Vitigno | Cabernet Franc Sangiovese |
|---|---|
| Formato | 12000 ml |
| Regione Italiana | Toscana |
| Denominazione | Toscana Rosso |
| Annata | 2022 |
| Disciplinare | I.G.T. |