Cassetta legno singola con Amarone della Valpolicella DOCG 2016 - Zenato

51,61 €
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Amarone Classico della Valpolicella in Cassetta Legno 2016 DOCG - ZENATO. L' Amarone Classico è un'eccellenza della cantina Zenato, i vitigni si trovano nel comune di Sant'Ambrogio di Valpolicella, e le uve una volta raccolte vengono lasciate appassire per almeno 4 mesi. La pigiatura e la fermentazione iniziano nel mese di gennaio e il vino affina per 36 mesi in botti di rovere francese. Il vino affina poi in bottiglia. Questo vino ideale per l'invecchiamento.

ESAURITO
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Descrizione
DenominazioneAmarone della Valpolicella DOCG
VitigniCorvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta e Croatina 10%
Regione: Veneto (Italia)
Gradazione16.5%
FormatoBottiglia 75 cl
VignetiVendemmia con rigorosa selezione dei grappoli a perfetta maturazione
VinificazioneAppassimento delle uve per circa 120 giorni per ridurre il contenuto di acqua e concentrare ulteriormente gli zuccheri
Affinamento36 mesi in botte di rovere
Un Amarone che rispecchia una terra carica di significati e tradizioni. L’altitudine delle colline esposte a Sud-Est varia dai 300 ai 350 metri e i terreni sono di prevalenza cretacea e calcarea, con presenza di scheletro. Le rese per ettaro sono al di sotto del limite previsto dal disciplinare e la vendemmia è rigorosamente manuale. Le uve Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina vengono lasciate appassire nel fruttaio per un periodo di 4 mesi circa in cassette di legno. Quando sono ritenute pronte dalla cantina, le uve vengono pigiate e viene avviata la fermentazione alcolica, lasciando macerare sulle bucce il mosto 15-20 giorni. L’affinamento è previsto in botti di rovere per almeno 36 mesi.
Dettagli del prodotto
Zenato
2792

Scheda tecnica

Gradazione alcolica13.5%
RegioneVeneto
Annata2016
VitignoCorvina
Corvinone
Rondinella
DisciplinareD.O.C.G.
DenominazioneAmarone della Valpolicella

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