RITARDATARIO Primitivo Di Manduria DOP 2020 - Cantina SAVA - Fantini Farnese

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Area di produzione: Salento, Puglia Vitigno e vinificazione: Primitivo 100%. Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con rimontaggi regolari. Drenaggio e fermentazione lattea in vasche di acciaio inox. Affinamento in barriques di rovere americano e francese usate per i successivi 6-8 mesi. Colore ed abbinamento: Rosso. Ottimo con primi piatti salati, agnello, selvaggina con sughi pregiati, formaggi stagionati.

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Descrizione

Vitigni: Primitivo 100% Colore: Rosso Area di produzione: Salento, Puglia Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con rimontaggi regolari. Drenaggio e fermentazione lattea in vasche di acciaio inox. Affinamento in barriques di rovere americano e francese usate per i successivi 6-8 mesi. Caratteristiche sensoriali: Colore rosso rubino con sentori di viola scuro. Profumo intenso, complesso, fruttato, con note di piccoli frutti rossi (ciliegia e mora). Texture vellutata e morbida, calda e abbastanza tannica, con grande persistenza gusto-olfattiva. A tavola: Ottimo con primi piatti salati, agnello, selvaggina con sughi pregiati, formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16-18 °C

Dettagli del prodotto
3445

Scheda tecnica

VitignoPrimitivo
Gradazione alcolica13.5%
Formato750 ml
RegionePuglia
DenominazionePrimitivo di Manduria
Annata2020
DisciplinareD.O.P.

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