Morandium Montepulciano d’Abruzzo DOC 2019 - Villese

Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC Zona di produzione: colline di Villalfonsina (CH) Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100% Produzione media annua: 20.000 bottiglie da 750 ml Gradazione alcolica: 13,0% Acidità totale (g/l): 5,4 Tipologia del terreno: di medio impasto Sistema di allevamento: tendone e filare Resa (uva per ettaro): 100 q.li Vendemmia: manuale Vinificazione: pigiatura delle uve, macerazione per 10 giorni, rimontaggi all’aria, fermentazione a temperatura controllata (28°C) e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei profumo intenso, caratteristico degli aromi primari del vitigno componente fruttata, con corpo pieno e robusto, ben equilibrato Temperatura di servizio: 16/18°C Abbinamento gastronomico: adatto per antipasti come terrine da selvaggina, pasticci di carne, patè rustici primi piatti quali spaghetti alla chitarra, timballo, ravioli, tagliolini secondi piatti come lonza di maiale, costatelle di castrato, grigliate di carne accompagna inoltre formaggi a pasta dura stagionati