Classificazione	Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)
Tipo di vino	Montepulciano dAbruzzo
Comune di produzione	Vasto (CH), Abruzzo, Italy
Vitigno	Montepulciano dAbruzzo
Altimetria	1300 s.l.m.
Tipologia del terreno	Sabbioso calcareo
Produzione per ceppo	3 - 5 kg.
Densità per ettaro	4.000 ceppi/ha
Epoca di vendemmia	Seconda metà di ottobre
Raccolta delle uve	Manuale
Vinificazione	Fermentazione a temperatura controllata in vinificatori di acciaio inox e lunga macerazione delle bucce a contatto con il vino, in seguito avviene un affinamento in barriques di quercia americana e francese per 18 - 24 mesi
Temperatura fermentazione	28° C.
Epoca di imbottigliamento	36 mesi dalla vendemmia
Gradazione alcolica	14 % VOL.
Capacità dinvecchiamento	5 -7 anni
Epoca di massimo godimento	5 anni dopo l'imbottigliamento
	SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore	Rosso rubino intenso con comparsa di riflessi granato a maturazione raggiunta
Naso	Profumo intenso e complesso di frutta matura, vaniglia, e caffè tostato esprime in modo deciso gli elementi distintivi del Montepulciano DAbruzzo affinato in legno
Bocca	Piena struttura, ampio, rotondo con tannino morbido e ben levigato
	ABBINAMENTI
Temperatura di servizio idelae	18 - 20° C.
Abbinamenti	Ideale con salumi e formaggi ben stagionati, primi piatti strutturati e carni saporite

Montepulciano D'Abruzzo D.O.P. Riserva 2013 Buonanotte - San Michele Arcangelo