Dolcetto D'Alba DOC 2019 - Grimaldi Luigino

Vitigno: dolcetto 100% Zona di produzione : vigneti nei comuni di Treiso d’Alba e Sinio Superficie: 1,46 ettari Altitudine: 220 – 300 s.l.m. Esposizione: Sud – Sud/Est Terreno: marne biancastre - calcaree Periodo di raccolta: terza settimana di settembre Vinificazione: in vinificatori a macerazione per circa 4 - 6 giorni con controllo di temperatura affinamento in bottiglia Colore: rosso rubino intenso tendente al violaceo Profumo: vinoso, gradevolmente floreale con sentore di frutta rossa e ciliege Sapore: secco, armonico e di buon corpo,con grande freschezza e sapidità e un leggero finale amarognolo Temp. di degustazione: 16 – 18 °C Abbinamenti: salumi, primi piatti, pollame e carni bianche

Description

Grape variety: 100% Dolcetto Production area: vineyards in the municipalities of Treiso d’Alba and Sinio Surface: 1.46 hectares Altitude: 220 - 300 s.l.m. Exposure: South - South / East Soil: whitish marl - calcareous Harvest period: third week of September Vinification: in maceration tanks for about 4 - 6 days with temperature control refinement in the bottle Color: intense ruby red tending to purplish Bouquet: vinous, pleasantly floral with hints of red fruit and cherries Taste: dry, harmonious and full-bodied, with great freshness and flavor and a light bitter finish Tasting temp .: 16 - 18 ° C Pairings: cured meats, first courses, poultry and white meats