Don Antonio Limited Edition - Tenuta Ulisse

Denominazione Vino Rosso Vinificazione raccolta dopo una breve surmaturazione in pianta 20/25 giorni di macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica una parte in acciaio a 24-26°C e una parte in vasche di cemento a temperature naturale. Maturazione Una parte della massa affina in barrique di pregiato rovere francese per 12 mesi dove avviene anche la fermentazione malolattica e successivo affinamento in bottiglia Caratteristiche organolettiche, abbinamenti Rosso carico e intenso, a tratti impenetrabile. Profondo e complesso all’olfattiva, regala al naso un bouquet di note di mora, prugna e lampone. Ha un meraviglioso sentore speziato e delicato di vaniglia, cacao, liquirizia. La bevuta è di gran carattere, dinamica e setosa nella trama tannica e scattante nella freschezza, lunga nella persistenza. Temperatura di servizio 18 °C