Gocce del Conte Genoino Passito rosso IGT 2010 - Cantine De Luca

Nome GOCCE del CONTE GENOINO Categoria rosso ProduttoreAzienda Agricola F.lli De Luca Denominazione: Vino passito rosso Uve Montepulciano d’Abruzzo Terreno argilloso, mediamente calcareo, sub-alcalinoClimamediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche dovute alle brezze di monte provenienti dal vicino massiccio della MaiellaAlcool14,00/14,50% Zona di Produzione90 gr/L Produttore: le uve sono prodotte direttamente in azienda su terreni scelti per le loro peculiari caratteristiche di giacitura ed esposizione, oltre che pedoclimatiche favorevoli. Vinificazione: l’uva selezionata viene raccolta a mano e posta su graticci di plastica ad appassire in locali ben ventilati. A fine dicembre viene pigiata e fermentata tradizionalmente a bassa temperatura con inoculo di lieviti selezionati. Dopo 35-40 giorni viene spremuto dolcemente e il vino ottenuto è fatto invecchiare in barrique per 12/18 mesi. Affina in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio. Caratteristiche del Vino: il colore è rosso carico con riflessi granata. Il profumo è intenso con note di confettura di frutti rossi e note di cioccolato e con un sentore fumé molto intenso. Al gusto è pieno e armonico con una equilibrata sensazione dolce. Abbinamenti Gastronomici: eccellente vino da meditazione, si abbina bene con dessert e mousse al cioccolato, ottimo l’abbinamento con il dolce tipico abruzzese “bocconotto al cioccolato”.