Bellovedere Montepulciano d'Abruzzo Riserva Terra dei Vestini DOC Biologico Magnum 2017 - Fattoria La Valentina

TIPOLOGIAMontepulciano d'Abruzzo DOC Riserva - " Terre dei Vestini Bellovedere "

ZONA PRODUTTIVASpoltore ( Pesaro ) . Singola vigna (cru) "Bellovedere" Altitudine 200 metri s.l.m. Esposizione Sud / Sud-Ovest

VITIGNOMontepulciano d Abruzzo 100%

TIPOLOGIA DEL TERRENOArgilloso di medio impasto.

ETÀ DEI VIGNETI45 anni

VINIFICAZIONEBellovedere viene prodotto solo nelle annate caratterizzate da un ottimo andamento climatico e dal raggiungimento della piena maturazione. Vendemmia a fine Ottobre, una volta raggiunta la maturità fenolica e l'equilibrio tra zuccheri e acidità. Selezione degli acini, macerazione e fermentazione per circa 30 giorni in tini tronco-conici aperti di rovere di Slavonia.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOPergola abruzzese.

COLORERosso rubino scuro con sfumature inchiostro viola.

PROFUMOIl bouquet evidenzia aromi e sapori di prugna scura, nettare di mora ed erbe aromatiche, arricchite da note di caffè e cacao.

ABBINAMENTIPreparazioni complesse a base di carne rossa come stufati, brasati e stracotti, selvaggina di penna e di piuma, formaggi a lunga stagionatura.

SAPOREIn bocca esplode il suo carattere maestoso, è insieme denso ma fresco, caratterizzato da tannini nobili e potenti, ed una nota di profumo di violetta. Il finale è lungo e pulito con una dotazione di mineralità che ne esalta le caratteristiche di vivacità, potenza e pulizia.

NOTEQuesto Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Terre dei Vestini Bellovedere della Fattoria La Valentina viene prodotto solo nelle annate caratterizzate da un clima ideale e dal raggiungimento della piena maturazione. Un vino dal bouquet intenso e ampio, dal palato fresco e morbido e dal colore intrigante e pieno.

INVECCHIAMENTOConversione malolattica e successivo affinamento parte in barriques, parte in tonneaux, parte in cemento e parte negli stessi tini di fermentazione per circa 18 mesi. Travaso blending ed imbottigliamento, durante la fase lunare più propizia, senza filtrazione, un anno prima della commercializzazione.