Barbera d'Alba Superiore DOC 2020 - ODDERO

TIPOLOGIABarbera d'Alba Superiore DOC

ZONA PRODUTTIVACastiglione Falletto : altitudine 250 m s.l.m., esposizione Sud ; La Morra: altitudine 280 m s.l.m., esposizione Sud-Ovest .

VITIGNOBarbera 100%

ETÀ DEI VIGNETIDa 40 a 50 anni.

VINIFICAZIONESelezione delle uve in vigneto, fermentazione e macerazione per circa 15 giorni in contenitori di acciaio inox, segue fermentazione malolattica in novembre.

SISTEMA DI ALLEVAMENTOGuyot a controspalliera

COLORERosso rubino intenso con riflessi purpurei.

PROFUMOAl naso presenta un frutto in una piena maturità con ottimi risvolti freschi

ABBINAMENTICarne Rossa, Carne alla Brace, Primi Piatti

SAPOREIn bocca il tannino è importante, mantenendo il nerbo classico della Barbera, dovuto anche alla sua piacevole acidità.

NOTELa Barbera d'Alba Superiore DOC, nasce sulle colline delle Langhe piemontesi ed è contraddistinta da un solido e profondo legame con il proprio territorio. Si tratta di un rosso complesso, elegante, di straordinaria personalità: la filosofia dell'azienda si fonda sul massimo rispetto dell'ambiente e della natura, fattore che contribuisce enormemente alla genuinità del prodotto. La cantina si trova in una zona caratterizzata da clima mite e terreni calcarei, elementi che favoriscono la corretta maturazione delle uve. Per la Barbera d'Alba Superiore DOC si ricorre alla vendemmia manuale in cassette, a una fermentazione con lieviti autoctoni e ad un processo di affinamento di 18 mesi in barriques di rovere francese, le quali determinano un'adeguata microssigenazione del rosso e rendono ancora più interessante il vino.

INVECCHIAMENTOAffinamento in botti di rovere francese da 50-60 Hl. La durata dell’invecchiamento è di 16 mesi, assemblaggio in primavera, imbottigliamento in estate.