Brut Riserva 2017 - PFITSCHER

TIPOLOGIASpumante Alto Adige DOC - Brut Riserva

ZONA PRODUTTIVAGleno a Montagna, ad altitudine di 600 m

VITIGNOPinot Nero 100%

VINIFICAZIONEPressatura soffice dell´uva intera con severa separazione del mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata e affinamento in barrique.

COLOREGiallo con riflessi ramati

PROFUMORegala un’immediata sensazione di puro e intenso piacere in cui dolci note fruttate e agrumate si fondono armonicamente a sensazioni speziate e minerali.

ABBINAMENTIPerfetto con piatti di pesce e di carne

SAPOREIl quadro gustativo è di ineccepibile finezza, sostenuto da una freschezza che dona al sorso un’incantevole persistenza.

NOTEPfitscher Brut Riserva e` un metodo classico dalla vibrante intensita`, sintesi perfetta del carattere del Pinot Nero, frutto di un’attenta selezione in vigna alle pendici del parco naturale di Trodena. Tutte le vendemmie rimangono per cinque anni in affinamento sui lieviti, nel buio e nel silenzio della cantina, confermando la capacita` dei vigneti di montagna di esprimere vini in grado di vincere la sfida del tempo. In questo lungo periodo l’azione dei lieviti crea un unicum, che affascina per gli splendenti bagliori ramati e regala un’immediata sensazione di puro e intenso piacere in cui dolci note fruttate e agrumate si fondono armonicamente a sensazioni speziate e minerali. Il quadro gustativo e` di ineccepibile finezza, sostenuto da una freschezza che dona al sorso un’incantevole persistenza.

INVECCHIAMENTOTirage ad giugno con presa di spuma e affinamento in bottiglia sur lies per 42 mesi. Degorgement e sei mesi di affinamento prima della messa in vendita.