Spumante Metodo Classico Brut Dosaggio zero - Faraone

Uve: Passerina 100% Note: Caratteristica della Passerina è che in virtù della sua forza acida con un PH sempre molto basso ma soprattutto stabile nel tempo permette al vino una buona capacità di durare nel tempo e questo è il presupposto alla lavorazione con il Metodo Classico, che normalmente chiede più anni sia per la lavorazione che poi per il consumo. Questa bottiglia se pur non millesimata è della vendemmia 2014 e la sboccatura attualmente in commercio è dell’autunno 2018, perciò con circa 40 mesi di permanenza sulle fecce. Caratteristiche: Colore paglierino tenue, perlage fine e persistente, cremoso in bocca, sentori di crosta di pane, retrogusto leggermente amaro. Abbinamenti: Pesce in genere o aperitivi. Temperatura di servizio: 6/8° Gradi: 13.0