Spumante Metodo Classico Brut Dosaggio zero - Faraone

Rebsorte: Passerina 100 % Anmerkungen: Charakteristisch für Passerina ist, dass er aufgrund seiner Säurestärke mit einem immer sehr niedrigen, aber vor allem über die Zeit stabilen pH-Wert dem Wein eine gute Haltbarkeit verleiht und dies eine Voraussetzung für die Verarbeitung ist mit der klassischen Methode, die normalerweise mehr Jahre sowohl für die Verarbeitung als auch für den Verbrauch benötigt. Obwohl es sich nicht um einen Jahrgang handelt, stammt diese Flasche aus der Ernte 2014 und die derzeit auf dem Markt befindliche Degorgation stammt aus dem Herbst 2018, also mit einer Haltbarkeit von etwa 40 Monaten auf der Hefe. Eigenschaften: Helle strohgelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage, cremig im Mund, Anklänge von Brotkruste, leicht bitterer Nachgeschmack. Paarungen: Fisch im Allgemeinen oder Aperitifs. Serviertemperatur: 6/8° Grad: 13,0